Trier, laver et essorer le mesclun
Laver et couper en fines tranches les champignons de Paris
Tailler les tomates en quartiers fins
Faire saisir les blancs de volaille à la poêle. Ajouter les gésiers en fin de cuisson.
Emincer les blancs de volaille.
Dresser la salade en bouquet au centre des assiettes et disposer l'ensemble des ingrédients autour.
Vaporiser vinaigre et huile d'olive à l'ail des ours directement sur les salades.
Parsemer de fleur de sel et de quelques tours de moulin à poivre.
Décorer avec les tiges de ciboulette...
A déguster très frais.
N'hésitez-pas à présenter nos 2 vaporisateurs huile et vinaigre.
Ils auront une place de choix aux côté du sel et du poivre sur votre table...